post-cover

Наконец разбираем тему сахарозаменителей. Сегодня поговорим именно об искусственных сахарозаменителях - о подсластителях. 

В 99 % случаях, когда речь идёт о подсластителях, мы имеет дело с тремя веществами: сахарином, цикламатом и аспартамом. Как же они влияют на организм человека?


Узнайте из этого выпуска:

  • Почему так много информации о вреде сахарозаменителей на здоровье человека?
  • Что дешевле: производство сахара или сахарозаменителя?
  • Есть ли калории в Coca-Cola Zero?


Задавайте вопросы доктору о д...

Оформите подписку, чтобы посмотреть полную версию

Вы уже подписчик? Авторизуйтесь

Комментарии

Вы не авторизованы!

Чтобы оставить комментарий, пожалуйста авторизуйтесь или зарегистрируйтесь.

М

Мельниченко Артем Васильевич

7 часов, 55 минут назад
Добрый день! Спасибо за отличный выпуск! Однако остались некоторые вопросы. Как влияют подсластители на микробиом кишечника? Всё таки он важен, т.к. недавние исследования показывают его колоссальное влияние на организм (вот пример ревью https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1021949819300122#:~:text=Gut%20microbiome%20plays%20major%20roles%20in%20maintenance%20of%20human%20health.&text=Gut%20microbiome%20is%20involved%20in%20progress%20and%20development%20of%20human%20diseases.&text=These%20include%20metabolic%20and%20inflammatory,as%20infant%20health%20and%20longevity.)
Д

Денис Куликов

26 ноября 2020, 20:21
Посмотрела закупоную стоимость на аспартам в Украине - от 450 гривен за кг. А кг сахара стоит до 50 грн. Это маркетинг со стороны ПП? Можно ли сделать вывод из видео что при замене всего сахара на аспартам (даже при такой его цене на рынке) спасет нас от лишних калорий и можно готовить домашнюю еду на нем?
М

Мельниченко Артем Васильевич

8 часов назад
Я думаю, стоит учитывать "сладость" аспартама. Прочла на Вики, что аспартам в 160—200 раз слаще сахара. Возьмем 1 кг сахара стоимостью в 18 грн. Таким образом, чтобы получить количество "сладости" 1-го килограмма аспартама нужно купить минимум 160 кг сахара стоимостью 2 880 грн. Выводы о выгодности делайте сами. А при готовке еды его использовать не следует, т.к. при термообработке он распадается (опять же, Википедия). Лучше заменить на сахарин или цикламат натрия.
Н

Нестерова Лидия Сергеевна

20 ноября 2020, 09:55
Классно! Супер! Всегда не доверяла подсластителям, но Вы Евгений Олегович, меня убедили! А мед, Вы изучали этот вопрос? Я в курсе, как сложно сейчас получить натуральный мед без содержания химии...
Е

Ермохина Екатерина Геннадьевна

18 ноября 2020, 19:09
Купила подписку сегодня) как остановится смотреть ваши видео и читать статьи?))как это сделать?))))) Это же очень крутой ресурс!!!
В

Владимирская Кристина

18 ноября 2020, 08:45
Здравствуйте, Евгений Олегович! Всегда думала, что домашний компот из яблок и ягод пусть даже с обычным сахарным песком намного полезнее, чем сок и уж тем более газированные напитки. Так ли это? Что лучше использовать для детского питания в компотах, выпечках?
Б

Буц Ольга Михайловна

16 ноября 2020, 03:58
Подскажите, пожалуйста, по нормам, какова норма в день для детей и взрослых ? Можно ли класть в выпечку ( нагрев то 180-200°С при выпекании)?
Ю

Юрченко Лилия Александровна

14 ноября 2020, 16:30
Интересует ваше мнение про сукралозу. (Мы нашли марку Splenda. которая выпускает этот сахзам) Были исследования и про ее вредность и онкологичность, и были исследования точно наоборот)) как всегда)) Последнее, что я читала, что это самый безопасный сахарозаменитель и то, что даже максимальный его нагрев (в выпечке, например) полностью безопасен, в отличии от других. Это сейчас, конечно самый дорогой сахзам, но он и по вкусу почти полностью идентичен сахару, в отличие от Аспартама или особенно стевии. Возможно в следующем видео, вы сделаете подборку про другие сахарозаменители :)
A

Aziza Imanova

12 ноября 2020, 20:20
Уважаемый Евгений Олегович, большое спасибо за ваши видео. Колоссальный труд, результаты которого отражают насколько Вы все Это делаете от души и с любовью, искренней заинтересованностью в просвящении ? Вопрос о немного необычном, но про сладкое - может вы слышали или даже пробовали, во многих восточных странах готовят бекмез или дошаб (чаще всего из тутовника (шелковицы) и сладкого винограда, где-то из фиников и других фруктов). Что-то вроде натурального домашнего фруктового сиропа. Технология - выдавливается сок, а потом много часов варится и выпаривается(без добавления каких либо сахаров и заменителей). В итоге получается сладкое густое, по консистенции примерно как мед, вещество, которое считают прямо таки лечебным и очень полезным. Вопрос: про то, что малышам минимум до года нельзя мед знаю из ваших книг, про отвар изюма в курсе от вас же. А что вы могли бы сказать о применении в пищу для малыша (сейчас 6 месяцев) этого бекмеза или дошаба в качестве подсластителя/улучшителя вкуса? В курсе, что тема таки немного специфична, но была бы рада вашему ответу. Благодарю. ?
Л

Лариса Клейнова

11 ноября 2020, 19:43
Доктор, скажите, а как зубы на все эти заменители реагируют?
К

Крижанивская Татьяна Александровна

11 ноября 2020, 11:58
Уважаемый ЕвГений Олегович :)! Спасибо Вам за как всегда полезную информацию! Будьте добры, расскажите, пожалуйста, про тростниковый сахар. Полезнее ли он обычного (менее вреднее ли) ,на что обращать внимание при покупке. И вообще, с точки зрения здоровья и пользы для здорового организма чем лучше подслащать жизнь, в том числе, детям:)?
A

Aziza Imanova

12 ноября 2020, 19:58
Присоединяюсь, тема тросникового сахара актуальна.