Статья

Еда

21 янв. 2021

8 распространенных кулинарных ошибок

Поговорим о главных кулинарных ошибках, которые допускают практически все.

Евгений Комаровский

Детский врач, кандидат медицинских наук, врач высшей категории и телеведущий

Вот список типичных кулинарных ошибок, которые совершают даже самые опытные хозяйки. Давайте посмотрим, что получилось и над чем предстоит поработать:

Самая распространенная ошибка каждой хозяйки, вред которой даже не стоит объяснять, — это пробовать любые продукты. К особенно опасным относится привычка пробовать, например, сырой полуфабрикат на количество соли и пряностей, а еще опаснее — пробовать еду, чтобы определить, испортилась она или нет.

А еще почти все женщины пробуют тесто, которое с...

Оформите подписку, чтобы посмотреть полную версию

Вы уже подписчик? Авторизуйтесь

Получить доступ за 0,10 $

Комментарии

Вы не авторизованы!

Чтобы оставить комментарий, пожалуйста авторизуйтесь или зарегистрируйтесь.

Лященко Михаил Сергеевич

17 февраля 2021, 19:40

Про кухонные губки: в одном видео Евгений Олегович говорил, что можно мыть руки средством для мытья посуды для дезинфекции. Что практически все микробы от этого погибают. В связи с этим вопрос - вирусы и бактерии на губке, которой моют посуду тоже погибают от фейри или они, таки, опаснее, нежели стульчак общественного туалета?)

Юлия Клестова

06 февраля 2021, 12:58

Доктор! Расскажите, пожалуйста, про панкреатит у детей и взрослых

Филюхин Алексей Анатольевич

02 февраля 2021, 09:13

Спасибо! Интересно и познавательно.

Петрова Юлия Александровна

31 января 2021, 21:59

Большое спасибо. Очень познавательно.

Поляков Максим

29 января 2021, 00:20

Здравствуйте! В книге Эгерта Маркуса "Микроб редко приходит один" говорится, что обработка губок и тряпок с помощью микроволновки никак не помогает. Можно узнать Ваш комментарий по этому поводу?

Николай

02 февраля 2021, 09:34

Согласно исследованию, опубликованному в журнале "the Journal of Environmental Health", 2 минуты в микроволновке убивают или обезвреживают 99% микробов и спор бактерий. Только для этого тряпка или губка должны быть мокрыми, естественно.

Шлыгина Татьяна Вячеславовна

27 января 2021, 15:40

Спасибо большое

Екатерина Медведева

26 января 2021, 06:07

Если я покажу эту статью свекрови, она скажет, что Вы еретик?? Спасибо за информацию. Про то, что нельзя мыть мясо, впервые услышала от Вас в ШДК. Уже много лет пытаюсь избавиться от привычки пробовать сырой фарш. Уже почти получилось))

Васильева Инна Марковна

25 января 2021, 21:23

Здравствуйте! Все в семье любят яйца всмятку, варю ровно 2 мин. И в яичнице желток остаётся жидким. Такая термическая обработка небезопасна в плане сальмонеллеза? Глазурь для пасхальных куличей и имбирных пряников испокон веков готовят из сырого белка, сахарной пудры и лимонного сока; никогда не слышала о случаях отравления. Получается, такая глазурь опасна для употребления в пищу?

Natalia Rafaeli

24 января 2021, 21:19

Про мытьё мяса- шок! Спасибо!

Федорова Ольга Миколаївна

24 января 2021, 10:52

Поделитесь в комментариях, как вы определяете фарш на соль? У меня 15 лет нет обоняние и вкуса. Что мне делать?

Жеребцова Наталья Олеговна

26 января 2021, 05:02

я уже приноровилась - на полкило фарша чайную ложку без горки соли, котлетки получатся в пору соленые, но меньше, чем полуфабрикаты. Просто уже по объему вижу потребность в соли