Спасибо)

Я закрываю томатный сок на зиму . Стерлизую банки , сок кипячу , но не добавляю в него соль,сахар или уксус . В таком случае в моей заготовке может образоваться та самая бактерия батулизма?

а еще можно консервировать маслом, так на востоке делают, они оливковым маслом заливают сыры, баклажаны, те же маслины по особому рецепту и многое другое и хранится такое годами. Зато когда наши девчата приезжают туда и показывают как мы тут консервируем это для них такое диво)

А я люблю квашеные огурцы, они же вообще не подвергаются термической обработке, так же и капуста... Это что опасно?

Спасибо! Благодаря доктору, со вторым ребенком ни у нас, ни у наших бабушек не заставлены холодильники баночками с "натуральным" домашним прикормом, который, к тому же, надо готовить заранее (в сезон). К ужасу наших бабушек, планируем кормить магазинной "отравой" :)

Спасибо за грамотную информацию!! Не так давно дискутировали с бабушкой друзей на тему, что лучше зимой: консервированный солёный огурчик со своей грядки или магазинный свежий тепличный, каждый остался при своём мнении)), но своему семилетке мы солёности не даём до сих пор: зачем лишняя соль?? Да и полезные компоненты вряд ли уцелели при такой обработке...